Для
проведения занятий кабинет должен иметь Паспорт кабинета, Акт-разрешение на
проведение занятий по труду и документацию по охране труда.
Санитарно-гигиенические
условия и меры безопасности при проведении занятий по обслуживающему труду
должны удовлетворять требованиям санитарных правил и норм СанПиН 2.4.2.1178-02.«Гигиенические
требования к условиям и режиму обучения в общеобразовательных учреждениях».
1.
Санитарно-гигиенические требования
Кабинет
должен быть оборудован местной вытяжной вентиляцией над электрическими плитами.
Столы
для разделки мясной, рыбной продукции и овощей должны иметь гигиеническое
покрытие.
Кухонная
посуда для приготовления пищи должна быть эмалированной и не иметь сколов эмали.
Не
рекомендуется использовать посуду
из алюминия и его сплавов. Запрещается использовать пластмассовую посуду.
Столовая
и чайная посуда должна быть без трещин и сколов.
Разделочные
ножи должны быть исправны, хорошо заточены, иметь удобные и прочно насаженные
рукоятки.
Для
работы с мясорубкой должны быть деревянные толкатели.
Кухонная
посуда, разделочные доски и ножи должны быть промаркированы.
Полы
должны быть теплыми, ровными, но нескользкими.
Для
мытья посуды, овощей и других продуктов должны быть раздельные раковины, ванны
с подводкой горячей и холодной воды.
Для
сбора пищевых отходов должны быть бачки (урны) с крышками, содержимое которых
ежедневно должно выноситься в мусоросборники.
После
каждого занятия кабинет убирается влажным способом, разделочные столы
промываются горячей водой.
Учитель
и учащимся должны быть обеспечены спецодеждой.
Кабинет
должен быть оснащен аптечкой первой помощи.
2.
Требования к воздушно-температурному режиму и освещенности
Для
проветривания кабинета должны быть открывающиеся фрамуги. Кратность
воздухообмена составляет не менее
20 куб.м в час на 1 ребенка.
Температура
воздуха в кабинете должна быть 18-20ºС, влажность воздуха — 40-60%.
Наименьшая
освещенность на занятиях по кулинарии и других видах работ по обслуживающему
труду:
- при
люминесцентных лампах - 300 лк, при лампах накаливания - 150 лк;
для
швейных работ:
при
люминесцентных лампах - 400 лк, при лампах накаливания - 200 лк.
3.
Требования безопасности к инструменту
Инструмент
индивидуального пользования выдается учащимся в укладках.
Не
допускается использование ржавых
иголок и булавок.
Ножницы
должны быть исправны и хорошо заточены.
Для
защиты пальцев рук от уколов в укладках должны быть наперстки.
4.
Требования по электробезопасности
Меры
электробезопасности должны удовлетворять требованиям Правил устройства
электроустановок (ПУЭ) и Правил технической эксплуатации электроустановок
потребителей (ПТЭЭП).
Корпуса
электрических плит и электрических швейных машин должны быть заземлены медным
или алюминиевым проводником сечением не
менее 4 кв. мм к заземляющему
контуру здания.
Запрещается последовательное заземление электроустановок.
Электроутюги
должны иметь электрические шнуры без нарушения изоляции с вилками, не имеющими
трещин и сколов.
Под
электронагревательными приборами должны быть термостойкие подставки.
Кабинет
должен быть оснащён диэлектрическими резиновыми ковриками.
Диэлектрические
резиновые коврики должны быть на полу около электроплит, электрических швейных
машин и около места для глажения электроутюгом. Коврики должны быть целыми без
разрывов и проколов.
Не
допускается эксплуатация
электроустановок (приборов и оборудования) с открытыми токоведущими частями.
Электрощит
должен иметь маркировку напряжения и знак безопасности «Опасно, высокое напряжение!»
Электроустановочные
изделия (розетки, выключатели, соединительные коробки) должны иметь маркировку
напряжения.
Электросеть
помещения должна быть оборудована устройством защитного отключения (УЗО).
5.
Требования Правил пожарной безопасности в РФ (ППБ 01-03)
В
кабинете труда должно быть:
- не
менее двух огнетушителей порошковых типа ОП-5(з) или углекислотных типа
ОУ-2-ВСЕ-01,
-
инструкция по эвакуации при пожаре,
-средства
индивидуальной защиты органов дыхания
